外觀上不一樣。洋雞蛋通常是深黃色，個(gè)頭比較大，個(gè)別的還會(huì)有斑點(diǎn)，外表粗糙。打開(kāi)以后，雞蛋殼比較厚。蛋黃呈現(xiàn)淡黃色，顏色淺。而土雞蛋一般是淺黃色、或者是白色，顏色清淺。個(gè)頭比較小，外觀細(xì)膩，很少有斑點(diǎn)。雞蛋殼比較薄，打開(kāi)以后，蛋黃呈現(xiàn)亮黃色。

　　“出身”不一樣。洋雞蛋一般是養(yǎng)殖雞下的，養(yǎng)殖雞平時(shí)吃的是飼料。而土雞蛋是正宗“農(nóng)村娃”，出身鄉(xiāng)野，母雞吃的是小蟲(chóng)子，小麥，谷子，或者是青菜葉，生活環(huán)境天然健康。

　　價(jià)格有差異。一般來(lái)說(shuō)，洋雞蛋價(jià)格低，市場(chǎng)價(jià)在4塊/斤，而土雞蛋，由于供應(yīng)量小，市場(chǎng)需求量比較大，價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)高一點(diǎn)，一般在8塊/斤。但是價(jià)格上會(huì)有波動(dòng)，總體來(lái)說(shuō)，土雞蛋貴一點(diǎn)。

　　存放時(shí)間不一樣。洋雞蛋因?yàn)榈皻け容^厚，所以存放時(shí)間比較久。而土雞蛋蛋殼薄，不易于長(zhǎng)時(shí)間放置，即便是在冰箱中，也比較容易腐壞。因此，很多人會(huì)在炎熱的夏天，囤放洋雞蛋，而在冬天買(mǎi)比較多的土雞蛋。

　　那么，洋雞蛋，土雞蛋，哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)？

　　對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，我們通過(guò)一組數(shù)據(jù)來(lái)研究，或許會(huì)更直觀。拿出100克洋雞蛋，土雞蛋作營(yíng)養(yǎng)對(duì)比。洋雞蛋中的維生素A含量是194ug，而土雞蛋是199ug，洋雞蛋中的核黃素含量是0.32mg，土雞蛋中是0.19mg，洋雞蛋中鐵元素含量是2.3mg，而土雞蛋中鐵含量是1.7mg。洋雞蛋中膽固醇含量是585mg，而同樣重量的土雞蛋中含有1338mg膽固醇。

　　通過(guò)數(shù)據(jù)對(duì)比，我們發(fā)現(xiàn)，洋雞蛋，土雞蛋在營(yíng)養(yǎng)上差異不大。唯一不同的是，土雞蛋中的膽固醇含量是洋雞蛋的2.3倍。因此，這一差別也就導(dǎo)致了，洋雞蛋土雞蛋適合不同的人群食用。洋雞蛋更適合老年人食用，特別是患有心血管疾病的人，補(bǔ)充必要營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，不會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)。而土雞蛋更適合兒童，蛋黃中胡蘿卜素、維生素B2含量高，有利于視力發(fā)育，助力成長(zhǎng)。

　　但是不管是洋雞蛋，還是土雞蛋，在食用的時(shí)候最好用清水煮，營(yíng)養(yǎng)會(huì)被最大程度地保留。另外，雞蛋一定要煮熟，糖心雞蛋不要吃，可能會(huì)含有細(xì)菌，長(zhǎng)時(shí)間食用影響健康。