蒸釀黃瓜

　　材料：黃瓜、豬肉、蔥、姜、味精、精鹽、料酒、姜末

　　做法：

　　1.將黃瓜洗凈，切成段（厚1厘米），去掉黃瓜瓤，備用；

　　2.蔥、姜分別切末備用；

　　3.將豬肉剁餡放入碗中，加入味精、精鹽、料酒、姜末、蔥末攪勻，做成肉丸；

　　4.將肉丸放在切好的黃瓜段內(nèi)，入蒸鍋蒸3分鐘；

　　腰果雞丁

　　食材：雞肉、雞蛋、胡蘿卜、青紅辣椒、蔥姜、油、料酒、生抽、白糖、淀粉、陳醋、食鹽、腰果

　　做法：

　　1、雞肉洗凈切成丁，用蛋清抓勻待用；腰果炸成金光色待用；

　　2、胡蘿卜洗凈去皮切??；青紅辣椒洗凈切??；蔥切段、姜切片；

　　3、燒開水，把胡蘿卜焯水，然后撈出放入冷水，為了口感清脆；

　　4、然后把雞丁放入開水焯水撈出控干水分；

　　魚香千葉豆腐

　　食材：千葉豆腐150g、木耳50g、尖椒30g、胡蘿卜50g、蒜適量、紅干椒適量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、鹽2g、胡椒粉少許、水淀粉少許、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺

　　做法：

　　1、千葉豆腐切細(xì)絲。放上少許干淀粉拌勻。

　　2、木耳泡發(fā)洗凈切細(xì)絲備用。胡蘿卜切絲。尖椒洗凈去心切絲。

　　3、將醬油，胡椒粉，鹽，糖，醋，蒜放在碗中調(diào)成魚香汁。

　　4、起鍋熱油，把干紅椒炒香，下豆腐絲煸炒片刻。

　　5、下入胡蘿卜絲煸炒。放入木耳絲煸炒勻。

　　6、倒入魚香汁大火炒勻入味，可嘗口再放調(diào)料。

　　香辣海帶絲

　　食材：還帶、剁椒、鹽、生抽、陳醋、糖、姜蒜、小辣椒

　　做法：

　　1、海帶洗凈切絲備用，小辣椒，蒜，姜，剁碎。

　　2、把剁碎的蒜，姜，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽和生抽腌一下

　　3、海帶絲放鍋里用水煮開后撈出，用干凈水沖涼，濾水備用

　　4、鍋里放油，把腌制好的姜，蒜用油爆香。