【燒椒鮑魚】

　　材料：活鮑魚、青椒、麻辣鮮露5克、明治線、白砂糖、東姑一品鮮生抽

　　1. 將青椒放在明火上燒至外皮上出現(xiàn)黑斑，然后撕下外皮，切絲，放入玻璃碗底。

　　2、將活鮑魚宰殺洗凈，倒入沸水中快速煮沸，撈出切片，放在辣椒絲上，倒入所有調味料，上桌，拌勻后上桌。

　　【麻辣肚絲】

　　材料：魔芋塊、銀耳、胡蘿卜、黃瓜、鹽、糖、醬油、醋、辣椒油。

　　1、銀耳用冷水浸泡半小時，撕成小塊。

　　2. 燒開一鍋水，將銀耳和魔芋節(jié)焯一下，待用。

　　3. 胡蘿卜和黃瓜去皮切絲，與銀耳和魔芋一起盛盤，加入調味料拌勻。

　　【青椒絲拌甘藍】

　　材料：青椒、甘藍、蝦米、大蒜、大蔥、鹽、味精、醬油、醋、亞麻油。

　　1. 剝去蒜皮，切成蒜末。洋蔥去根，洗凈，切絲。青椒和甘藍洗凈，切絲裝盤。

　　2、加入蒜末、蔥絲、鹽、味精、醬油、醋、花椒油、蝦米，拌勻。