跟大家分享一道招待客人特別有面子的美食。

【花開富貴的胡蘿卜】

【制作食材】胡蘿卜，食用鹽，雞胸肉，蔥花，生姜，料酒，生抽，蠔油，十三香，雞精，雞蛋，水淀粉

【制作步驟】

接下來咱們還是先要把做這個雞胸肉新吃法所有需要用到的食材都準備好。準備兩根胡蘿卜，一塊雞胸肉，一根小蔥，適量的生姜。然后再準備兩個雞蛋。準備完了這些主要用到的材料之后，咱們再準備適量的料酒，食用鹽，生抽，蠔油，十三香，雞精和一碗水淀粉。所有的材料都準備完畢之后，咱們就可以開始，今天這道胡蘿卜新吃法的制作了。

先來處理一下胡蘿卜，將胡蘿卜浸泡清洗，然后切頭去尾。這次咱們的胡蘿卜就不用削皮了，直接將胡蘿卜擦成絲，然后放到一個大碗中。咱們向這個大碗中加入適量的食用鹽，然后用手給它抓拌均勻。抓均勻了之后就放到一旁，然后腌制15分鐘。

把準備好的雞胸肉先取出來解凍，解凍之后，咱們給它切小一點，然后剁成肉泥，雞胸肉泥能夠剁得多細就剁得多細。雞胸肉剁細之后，咱們先把它放到一個碗中備用。接下來咱們處理一下其它的食材。

切一點蔥花，把蔥花直接放到雞胸肉中，然后再向碗中放入適量的生姜末，料酒，生抽和蠔油，再加一點十三香和雞精，將它們攪拌均勻，攪拌均勻之后咱們把腌好的胡蘿卜絲直接放進去翻拌均勻。

雞胸肉和胡蘿卜絲咱們要多攪拌一會，要讓它們徹底地攪拌融合在一起。然后咱們手上帶上一個一次性手套，再抓一把餡料給它整理成窩窩狀，不要太大，小一點就可以了，全部做完之后放到盤上。咱們的盤子周圍也要裝飾一下先放一圈胡蘿卜片，然后在兩個胡蘿卜片之間再放上油菜葉，放好之后咱們先把它放到一旁。

碗中打兩個雞蛋攪散，然后倒入到窩窩里面。不要一下子全倒進去，咱們用一個勺子把雞蛋液舀到窩窩里面就可以了，然后冷水上蒸鍋用大火蒸20分鐘。

鍋中放入生抽，然后再加一點水淀粉，用大火將鍋里的湯汁煮開，然后炒到湯汁比較濃稠的時候，用鏟子將料汁直接澆到盤中，然后再撒上蔥花，小米辣，一道非常美味的胡蘿卜新吃法就這樣完成了。胡蘿卜這樣做鮮嫩爽口，招待客人特別有面子。

【小貼士】

1、雞胸肉泥中加入適量的淀粉，可以讓它的黏性更大。

2、窩窩要冷水下入鍋中，然后用大火蒸。