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      春分時節(jié)這菜要抓緊吃,再晚又得等1年,路邊隨

      來源:常山信息港 發(fā)表時間:2020-03-27 17:01

      好雨知時節(jié),當春乃發(fā)生,隨風潛入夜,潤物細無聲——唐。杜甫。

      每年的三四月份開始,正是野菜盛產的季節(jié),春色滿園,野菜漫山遍野都是,全家一起郊游踏青,順便摘一些野菜食用,真是一舉兩得,野菜都是自然生長的,沒有施肥打藥,屬于純綠色食品。

      【薺菜】

      薺菜是最常見的一種野菜,又叫做地菜,民間有“陽春三月三,薺菜當靈丹”的諺語,還流傳著“春食薺菜賽仙丹”的說法,生活中我們見到最多的野菜也是薺菜,包餃子、混沌、包子、炒雞蛋、做湯、營養(yǎng)價值豐富,薺菜香氣濃郁,我們家最喜歡的就是薺菜包餃子,和鮮肉拌成餡,味道真的非常棒。

      春分時節(jié)這菜要抓緊吃,再晚又得等1年,路邊隨處可見,營養(yǎng)豐富

       

       

      春分時節(jié)這菜要抓緊吃,再晚又得等1年,路邊隨處可見,營養(yǎng)豐富

       

      春分時節(jié)這菜要抓緊吃,再晚又得等1年,路邊隨處可見,營養(yǎng)豐富

       

      【馬齒莧】

      馬齒莧俗稱馬蜂草、馬蜂菜,它葉青、梗赤、花黃、根白、子黑,故又稱五行草。一般為紅褐色,葉片肥厚,為長倒卵形,因為樣子像馬齒而得名,鮮食干食均可,作草當糧都行,而且有著很好的醫(yī)療作用,因此民間也叫它長命菜、長壽菜,是一種比較常見的野菜。有的人熬夜后眼睛會發(fā)紅,這是肝火上炎的表現(xiàn),吃點馬齒莧就可好轉。

      春分時節(jié)這菜要抓緊吃,再晚又得等1年,路邊隨處可見,營養(yǎng)豐富

       

      馬齒莧生吃、烹食均可,馬齒莧有一股酸酸的味道,吃起來不那么順口,但用開水焯燙一下,就去掉這酸味了。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟,可以像豆瓣菜一樣烹食,可用來做湯或用于涼拌,配上蒜泥、香油等等調味做成一道清爽的小涼菜。

       

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      【蒲公英】

      童年時候的小傘兵,吹一下可以帶著夢想飛到很遠,蒲公英又叫做“婆婆丁”,蒲公英的葉子可以生吃,或者炒著吃,做湯、熗拌、蘸醬、雖然略帶苦味,但風味獨特。有些人是不能吃蒲公英的,像陰寒患者,本身體質比較差,蒲公英本身屬于寒性,吃了會影響食欲。

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      【苦菜】

      苦菜,綠油油的一片,在鄉(xiāng)下的土地,隨處可見,苦菜就跟它的名字是一樣的,味道是略微的偏苦一點,但是這種苦味能讓人上癮,最簡單的吃法就是洗凈后蘸醬吃,或者洗凈焯水晾干,加入食鹽、雞精、白糖、米醋、辣椒油等涼拌,口味也很好,苦菜有清火的作用,學名叫做敗醬草,常吃苦菜能促進消化。

       

      春分時節(jié)這菜要抓緊吃,再晚又得等1年,路邊隨處可見,營養(yǎng)豐富

       

       

      春分時節(jié)這菜要抓緊吃,再晚又得等1年,路邊隨處可見,營養(yǎng)豐富
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