第一步：

　　我們需要把食材全部都準(zhǔn)備好，先把蘿卜清洗干凈，然后再將它們切成大小均勻的形狀。而我們平時(shí)都是切成條狀，這樣吃起來(lái)會(huì)比較方便，如果你切得太大塊的話，那么就會(huì)花更多的時(shí)間讓它進(jìn)行腌制。很多人在蘿卜切好以后就開始往里面加入鹽和醋。其實(shí)這兩種調(diào)料可以不加，換成其他的調(diào)味料，味道會(huì)更好，很多人都不知道這個(gè)方法，所以腌制出來(lái)的蘿卜味道都不怎么好吃。

　　第二步：

　　等到蘿卜切好以后，我們往里面加入一點(diǎn)生抽，還有白糖，先用這兩種調(diào)料進(jìn)行腌制，再腌制的過(guò)程中，蘿卜會(huì)不斷的出水。等到累積到一定程度后，也就代表他們差不多了，這個(gè)時(shí)候需要將這些水倒掉一部分，再加入其他的調(diào)料。我們?cè)诜湃肷笏?，還有辣椒進(jìn)行調(diào)味，這時(shí)候可以再放一點(diǎn)生抽，放完以后，我們就只需要等待腌制就可以了。用這種方法腌制酸蘿卜會(huì)比較快，一般在第二天就可以吃了，如果想要吃的更入味一點(diǎn)，我們還可以再等更長(zhǎng)的時(shí)間。

　　以上就是腌制蘿卜的方法了，其實(shí)，這種腌制蘿卜的方法也是比較簡(jiǎn)單的，沒過(guò)多久就能吃了，相對(duì)于其他方法來(lái)說(shuō)，這樣的方法更加地易于操作。不需要加入醋和食用鹽，只需要加上白糖，生姜，生抽，辣椒還有大蒜，這五種調(diào)料就行了，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，用這些調(diào)料制作出來(lái)的酸蘿卜會(huì)更加的入味，而且吃起來(lái)又會(huì)更加的爽脆。而這種酸蘿卜，無(wú)論你把它當(dāng)成零食，還是菜來(lái)吃，都是很不錯(cuò)的雞開胃又下飯，如果家里面有小孩子，那么就可以把它當(dāng)作一道開胃菜，給小孩子吃，相信很多小孩子吃了這種酸蘿卜以后都會(huì)吃上好幾碗白米飯呢！