“ 盤擎白玉來生菜，勝插黃金出鏤花”，生菜有著悠久的歷史，是一種走遍了全球的綠色蔬菜，在各大菜系以及各種小菜系當(dāng)中都可以看到生菜的身影。而生菜的自身營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，尤其是他更被女性關(guān)注的一個(gè)主要原因就是他可以減肥。

　　在很多減肥食譜當(dāng)中都可以看到生菜的身影，他們和各種水果粗糧等相結(jié)合，為女性身材管理做了很多貢獻(xiàn)，生菜質(zhì)地脆嫩，口感清香，在肉食量明顯增加的現(xiàn)代飲食當(dāng)中，生菜給人帶來了清爽利口的美好感覺，頗受人們的喜愛，尤其是吃肉食的時(shí)候都會(huì)搭配生菜，有很好的解膩效果。

　　生菜中的膳食纖維和維生素C比白菜還要豐富，常吃生菜可以消脂減肥，驅(qū)寒，利尿，刺激消化，增進(jìn)食欲，促進(jìn)血液循環(huán)，但是大部分人吃生菜都是洗干凈直接生吃，其實(shí)生菜還有很多吃法，比如涮火鍋或者用生菜來做包子的餡料。

　　今天就教大家一個(gè)生菜的新吃法，做成素包子鮮嫩可口，大人孩子都愛吃，如果你沒吃過的話快來試一下吧。

　　【菜品】：生菜素包子

　　【烹飪食材】：生菜一斤，香菇適量，雞蛋三個(gè)，生抽一勺，蠔油一勺，香油一勺，糖適量，雞汁一勺，鹽一勺，低筋面粉和高筋面粉各150克，水適量，酵母三克。

　　【烹飪步驟】：

　　1、首先準(zhǔn)備好需要用到的食材，新鮮的生菜清洗干凈，然后去掉根部，放開水中燙一下，時(shí)間不要太長，燙軟就可以，然后撈出來擠干水分切碎備用。

　　2、雞蛋放入油鍋中炒熟，然后取出來切碎香菇清洗干凈，去掉根部，焯水之后撈出來，擠干水分，切成丁同生菜放入一個(gè)碗中。

　　3、加入一勺生抽一勺香油和一勺糖。

　　4、再加入一勺鮮雞汁，一勺蠔油，一勺鹽。

　　5、用筷子一個(gè)方向攪拌，攪拌均勻，餡料就做好了。

　　6、高筋面粉和低筋面粉再加入細(xì)砂糖和酵母粉一同放入廚師機(jī)中，加入適量水，然后開啟和面模式，揉成一個(gè)表面光滑的面團(tuán)，面團(tuán)揉好之后取出來蓋上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大小。

　　7、發(fā)酵好的面團(tuán)取出來手揉排氣，然后分成大小均勻的小面劑子。

　　8、將小面劑子揉圓之后按扁搟成面皮。

　　9、再將做好的餡料包入面餅中，將收口捏好，做成包子形狀。

　　10、將全部包子做好之后放入蒸籠中醒發(fā)15分鐘，然后再大火燒開之后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘，蒸好之后再燜三分鐘就可以出鍋了。

　　【烹飪小貼士】：

　　1、調(diào)制餡料的時(shí)候，可以根據(jù)自己的口味來添加調(diào)味料。

　　2、香菇可以用新鮮的香菇也可以用干香菇，個(gè)人建議用干香菇，味道也是非常好的，可以提前將干香菇浸泡，直到泡軟泡開之后清洗干凈剁碎即可。

　　3、生菜要用開水燙一下，但是一定不要時(shí)間太長，燙幾秒鐘就可以了。