今天跟大家分享一個用尖椒搭配豆豉做出來的美食，豆豉尖椒。

【豆豉尖椒】

【制作食材】尖椒，大蒜，豆豉，食用油

【制作步驟】

首先準備10根左右的尖椒，然后再準備三四粒大蒜，適量的豆豉，適量的食用油。以上所有提到的這些食材還有調味料都準備齊全了之后，咱們就開始制作這道超級下飯，清脆可口的豆豉尖椒。

首先把咱們準備的尖椒拿出來放到清水中浸泡一下，然后用手輕柔地搓洗一下它的表面，洗好之后咱們給它切成段，切完段之后再給它切成絲，切完絲之后把它放到一個小盤中待用。

把準備好的大蒜拿出來，把它的外皮給它去掉，然后切成片，不用拍。切完大蒜片之后放到一個小碗中待用。

準備好的豆豉，咱們要先把它放到清水中清洗一遍，然后再倒入適量的清水浸泡一下，浸泡大概一個小時的時間。

起鍋燒油，倒入稍微多一點的食用油，等油熱了之后，咱們把尖椒放進去炒一下，炒到尖椒表面起皺的時候，先把尖椒撥到一邊，然后向油中倒入大蒜片。然后再把咱們泡好的豆豉倒進去，翻炒大蒜片和豆豉，炒出香味之后把它們混合一起炒一下。

把豆豉蒜片還有尖椒絲翻炒大概兩分鐘之后咱們就可以關火出鍋裝盤了，一道非常美味的豆豉尖椒就這樣做好了。趕緊準備食材，親自動手嘗試一下去吧。

【小貼士】

1、豆豉是比較有鹽味的，所以咱們在炒這個尖椒的時候，就不需要再放鹽了。其它的調味料也是不需要放的，僅僅用豆豉，尖椒還有蒜片，炒出來就非常的香。

2、在炒這個豆豉尖椒的時候要用大火，大火快炒出來的尖椒口感非常的好，而且辣味比較濃郁。里面維生素c流失的量也比較少。

3、豆豉要提前浸泡和清洗一下。豆豉中的尿激酶的含量非常高，而尿激酶對于溶解血栓有著非常好的功效。因為豆豉是經過發(fā)酵做成的，所以它里面含有很多營養(yǎng)物質可以延緩衰老，降低血壓，消除疲勞，預防癌癥，提高肝臟解毒功能。豆豉是一個非常不錯的食材。

4、尖椒是一個維生素c含量非常豐富的食材，適量的吃一點尖椒，可以起到防癌抗癌，開胃消食，暖胃，驅寒，美容，減肥等功效。但是有胃病或者是慢性氣管炎，高血壓，結核病的病人，還是最好不要吃尖椒了。夏天天氣比較炎熱，而且空氣也比較濕潤，人體內容易堆積濕氣，適量的吃一點尖椒還可以有助于人體排出濕氣，但是一定要適量，不然容易上火。