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      幾道特別美味的家常菜分享,簡(jiǎn)單易做

      來源:常山信息港 發(fā)表時(shí)間:2022-02-07 20:25

        可樂雞翅

        食材:雞翅8個(gè)、可樂1罐、生姜1塊、八角1個(gè)、香蔥1根、大蔥5厘米、食鹽2克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、食用油20毫升

        做法:

        1.雞翅洗干凈改刀,生姜洗干凈切片,香蔥洗干凈切末,大蔥洗干凈切圈

        2.起鍋燒水,放入料酒,食鹽,雞翅,大火煮開,焯水撈出

        3.起鍋燒油,放入大蔥,八角,姜片炒香,放入雞翅,煎到兩面黃噴噴的

        4.加入生抽,食鹽,翻炒入味,倒入可樂煮到,粘稠,20分鐘左右

        青蒜回鍋肉

        做法

        1.五花肉冷水下鍋,去掉血末,用熱水沖洗干凈

        2.熱水加入五花肉,加入花雕酒、蔥姜、鹽、花椒、香葉,大火煮滾轉(zhuǎn)小火慢燉五十分鐘,撈出備用。

        3.五花肉改刀切成約0.5c7的厚片

        4.青蒜白部分用刀拍一下,切斜寸段,青蒜葉切寸段備用

        5.油熱加入郫縣豆瓣醬炒出紅油

        6.下入五花肉翻炒

        7.加入豆豉,繼續(xù)炒至五花肉出油

        8.加入青蒜白,加入白糖、鹽調(diào)味,略翻炒均勻

        9.加入青蒜葉繼續(xù)翻炒入味

        醬香排骨

        食材:排骨、雞蛋、姜、蒜、料酒、檸檬、食用油、醬油、豆瓣醬

        做法:

        1、排骨加入姜絲、料酒,用手抓勻腌制半小時(shí);

        2、打入蛋黃液、生粉,繼續(xù)抓勻;

        3、鍋中加適量油,爆香蒜粒,姜絲,加入排骨煎至兩面金黃;

        4、依次加入醬油、豆瓣醬,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火,煮至收汁;

        剁椒蒸茄子

        食材:茄子200克 ,剁椒50克 ,蒜末、蔥花各少許, 生抽、生粉各適量

        做法:

        1、將茄子洗好切條狀,擺入盤中。

        2、剁椒加入蒜末、生粉拌勻、食用油拌勻,制成剁椒料。

        3、將調(diào)好的剁椒料撒在茄子上。

        4、將茄子放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋,大火蒸5分鐘至熟。

        5、揭開鍋蓋,取出蒸熟的茄子。

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