想要將虎皮青椒給做好，首先我們要將食材都給準(zhǔn)備一下，生姜、大蒜、豆瓣醬、食鹽、青椒、生抽、食用油，基本就是這些了。然后我們將青椒清洗干凈，再將姜蒜都給拍碎待用，另外再準(zhǔn)備上一個小碗，里面加入生抽與適量清水，調(diào)配成一碗醬汁，這些準(zhǔn)備工作都做好之后，我們再進(jìn)行正式的烹飪步驟。

　　起鍋燒油，先不要加油，將青椒下鍋煸炒，將內(nèi)部的水分給炒掉一些，隨后再加入適量的食鹽，快速炒勻，等看到青椒起皮之后，我們再倒入食用油，差不多翻炒半分鐘的樣子，再將其撈出待用。

　　接下來我們再次起鍋燒油，將備好的蒜末還有豆瓣醬都下鍋煸炒，濃香出來之后，我們再將青椒回鍋翻炒，然后再將醬汁下鍋翻炒入味，大火燒開之后，將湯汁稍微的收一下，到這里菜品的烹飪差不多就算是完成了。