1、補腦

　　有些人以吃動物腦來補腦，而動物腦內(nèi)膽固醇含量很高，對于患有高血脂、動脈硬化者而言，過多食用高膽固醇食物會加重病情，甚至誘發(fā)中風(fēng)等心腦血管疾病。在日常食物中，核桃、黑芝麻等有利于補腦，可適當(dāng)多吃。

　　2、補腎

　　進食動物腎臟并不能直接作用于人體腎臟。而且，腎功能不全患者，是需要限制營養(yǎng)攝入的。動物腎臟膽固醇含量高，過量進食，將可能加重腎臟的負擔(dān)，使腎功能進一步惡化。因此，腎病患者應(yīng)注意，不能多吃動物腎臟等膽固醇含量高的食物。

　　3、補肝

　　進食動物肝臟也不能直接作用于人體肝臟，尤其是對肝病患者來說，如果寄希望于吃動物肝臟來治病，不僅不能收到治療效果，反而會起加重病情的作用。例如，脂肪肝是脂肪代謝異常引起的肝病、病毒性肝炎是病毒引起的肝臟損傷，這些疾病患者吃動物肝臟是無法治好病的。

　　4、增強性功能

　　性功能強弱與人體內(nèi)性激素水平有較大的關(guān)系，性激素的產(chǎn)生是以膽固醇作為前提，男性多進食膽固醇才會有利于促進性激素的合成，可能會有利于性功能增強。認為吃了動物的睪丸、各種“鞭”能增強性功能者，更多是心理作用。

　　5、補血

　　用各種動物血液治療貧血或血虛，有一定作用。鐵是人體必需的微量元素，主要存在于血紅蛋白中。動物血液中含有豐富的易被人體吸收的血紅素鐵。黑木耳、海帶、芝麻等，雖含鐵量也較高，但所含的鐵為非血紅素鐵，吸收率低。與牛血、羊血等相比較，豬血的含鐵量最高，是缺鐵性貧血患者的食療佳品。

　　6、養(yǎng)心

　　動物心臟含膽固醇較高，心血管患者不宜多食。特別是同時患有高血脂、糖尿病的人，不宜吃動物內(nèi)臟。心血管病患者，飲食一定要科學(xué)合理。宜多吃含纖維素、維生素的食品，如大麥、燕麥、大豆，以及海帶、海蜇、紫菜等含碘豐富的海產(chǎn)品，碘可以抑制膽固醇在腸道內(nèi)的吸收，以降低血脂濃度。

　　7、補肺

　　如果生豬體內(nèi)瘦肉精含量超標，豬肺的含毒量可居內(nèi)臟之首，所以應(yīng)當(dāng)科學(xué)地認識豬肺的營養(yǎng)價值，謹慎選購豬肺等內(nèi)臟食品。與豬肝相比，豬肺實際上并不具有多少營養(yǎng)價值。此外，清洗燒煮豬肺的程序很復(fù)雜，吃豬肺前一定要認真處理，處理不當(dāng)會有中毒危險。