第一種，烤蘑菇

　　大家都知道，在所有的素菜當(dāng)中，要比哪種最有鮮味，非蘑菇莫屬。平時我們在家里不管做什么葷菜，如果適當(dāng)?shù)丶狱c蘑菇，菜的味道立馬變鮮。當(dāng)然，蘑菇烤起來不僅鮮，而且口感非常得脆嫩，又鮮又脆的蘑菇，在常吃燒烤的吃貨們的眼里是必點的。

　　第二種，烤面筋

　　面筋是一種質(zhì)地非常柔軟的食物，平時吃的時候一般都是拿來炒著吃，通過急火爆炒才能吃出面筋好的口感。同樣的，面筋用來烤著吃也是這個道理，通過炭火的高溫烤制，能夠使面筋的表皮迅速收緊，最后的口感就是那種外酥里嫩的感覺，再撒上一點孜然或者辣椒面，絕對好吃。

　　第三種，烤辣椒

　　對于喜歡吃辣的朋友，怎能少的了烤辣椒？辣椒在我們平時的吃食中一般都是作為輔食材，就是取其辣味，單拿來做菜的很少，最多也就是做個虎皮辣椒。如果辣椒拿來烤著吃會是什么味道？首先辣椒外面的那層皮會被烤的非常透，甚至是有點發(fā)黑，但是炭火的味道會緊緊鎖在這層皮上，辣味夾雜著炭火的味道，口感非常豐富。一般能吃辣的朋友，都會點上幾串烤辣椒。

　　第四種，烤茄子

　　相信喜歡吃燒烤的朋友，十個人里面會有八個人喜歡吃烤茄子，特別是女生。茄子最大的特點就是特別能吸油，平時做茄子，需要加很多的油，吃起來很是油膩?？厩炎涌刹灰粯恿?，通過炭火的加熱，茄子里面的水會快速蒸發(fā)掉，只要稍微刷點油就可以了。這還不是重點，關(guān)鍵是在烤制的時候，撒上一些香蔥、蒜末之類的調(diào)料，那個味道可真是好吃得不得了。

　　第五種，烤饅頭

　　說起烤饅頭，相信很多吃貨想起來就流口水，別說是燒烤了，就是在家里烤上幾片饅頭片，大家也都是搶著吃?？攫z頭片時，饅頭的兩面會被烤得非常酥脆，口感極好。在吃燒烤的時候，經(jīng)常會聽見食客在反復(fù)地給燒烤老板提醒，一定要烤脆喲。如果在饅頭上面撒上一點芝麻，再刷點醬料，那個味道就更好了。

　　第六種，烤韭菜

　　韭菜本來就是一種非常水嫩的食材，吃的時候就怕太干、太柴，而通過高溫炭火的迅速烤制，韭菜里面的水分會被迅速鎖住，吃起來的感覺是又嫩又脆。當(dāng)然，韭菜容易塞牙，有吃貨就調(diào)侃說，每根韭菜都有屬于自己的牙縫。最關(guān)鍵的是，韭菜還有補(bǔ)氣的作用，非常受到男生的歡迎，是男生在吃燒烤時必須要點的食材。