芒果蘆筍炒肉絲

　　食材：豬肉絲、芒果、蘆筍、青椒、胡蘿卜、雞蛋、鹽、雞精、耗油、生抽、料酒、白糖

　　做法

　　1、準(zhǔn)備一空碗，放入豬肉絲，加鹽、料酒、生抽攪拌均勻，打一個(gè)雞蛋清攪拌上勁（看肉絲有多少，適量打入蛋清）；

　　2、芒果、青椒、胡蘿卜切絲，蘆筍切段備用；

　　茄汁蝦仁豆腐

　　食材：鮮蝦；豆腐；蕃茄醬；蔥；姜；料灑；淀粉；鹽；生抽少許；糖

　　做法

　　1、鮮蝦洗凈去頭（蝦頭留下備用）、殼、尾部，抽掉蝦線和蝦腸，制成蝦仁洗凈后，瀝干水分

　　2、蝦仁加入適量鹽、料酒、姜片、淀粉抓勻腌制半小時(shí)入味去腥

　　3、嫩豆腐切小塊，焯水后瀝干水份。另起鍋加入油，燒至五成熱后翻炒后盛出備用

　　4、鍋中留油，五成熱放入蔥、姜片爆香，加入蝦仁翻炒至微變色

　　5、加入豆腐、番茄醬、入少許生抽、一勺糖翻炒

　　可樂(lè)排骨

　　食材：排骨500克，生姜適量，可樂(lè)適量，蔥一段，醬油適量。

　　做法：

　　1、 準(zhǔn)備所有材料

　　2、 排骨洗凈，放入清水鍋里，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，撈出，用熱水沖洗干凈。

　　3、 排骨倒入鍋內(nèi)，放入3片姜，倒入可樂(lè)沒(méi)過(guò)排骨，倒入2匙醬油，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燜煮20分鐘。

　　4、 倒入蔥段繼續(xù)燜煮。