今天咱們跟大家分享一個紅棗非常不一樣的吃法，油炸紅棗小零食。

　　【油炸紅棗小零食】

　　【制作食材】紅棗，雞蛋，淀粉，糯米粉，芝麻，白糖，食用油

　　【制作步驟】

　　接下來要教大家的美食是油炸紅棗小零食，做法特別簡單，吃起來又酥脆又香甜。先來把做油炸紅棗小零食的食材準備好，準備一小碗紅棗，紅棗的數(shù)量大概在20到30個之間，個頭中等就可以，不要準備太大的。然后再準備兩個雞蛋，兩小勺淀粉，兩大勺糯米粉。一把黑芝麻，適量的白糖和多一點的食用油即可。將這些做油炸紅棗小零食用到的材料準備好之后，咱們就可以開始它的制作了。

　　先來處理一下紅棗，把咱們準備好的紅棗拿出來，然后放到一個大一點的碗中，再加入40度左右的溫水，將紅棗浸泡一個小時。溫水一定要沒過紅棗，溫水浸泡紅棗不僅可以讓紅棗變得軟糯，而且還會將紅棗表面的臟東西浸泡下來。

　　紅棗浸泡一個小時之后，咱們先稍微攪拌一下，或者是用手稍微清洗一下，將紅棗表面清洗干凈。然后再將紅棗用一個漏勺撈出來控一下水分。紅棗控完水分之后，咱們將其放到一個比較大一點的容器中，因為咱們需要在這個容器中加入其它的材料，與紅棗一起攪拌，如果容器太小的話沒有辦法充分攪拌均勻。

　　向一個空碗中打上兩個雞蛋，打上雞蛋之后咱們接著將它攪散。雞蛋攪散之后，咱們接著將它倒到紅棗里面。然后再把咱們準備好的兩小勺淀粉和兩大勺糯米面全部倒入到這個大碗中。再向碗中加入準備好的芝麻，白糖。

　　當各種材料全部加進去之后咱們接著就開始攪拌，攪拌的時候最好要用一個筷子，這樣會將紅棗攪拌得非常均勻，等到紅棗表面均勻地裹上一層面糊之后咱們就可以開始油炸了。

　　把油倒入到鍋中，在倒入油之前，最好先把鍋燒熱，因為熱鍋冷油可以防止糊鍋。等到油溫達到六成熱的時候，將紅棗用筷子一個一個地夾進油鍋中開始炸。炸的過程中要用中火慢炸，不停地翻動，讓紅棗受熱均勻。等到紅棗表面炸到金黃酥脆的時候，控油撈出，整個油炸的過程大概在六分鐘左右?？赜蛽瞥鲋蠓诺奖P中就可以享受美味了。一道非常好吃的油炸紅棗小零食就這樣完成了。

　　【小貼士】

　　1、紅棗一定要用溫水浸泡一個小時。

　　2、炸紅棗的時候用中火。