我覺得東北的美食特別多，因此我也為此感到非常的驕傲。我們這邊的食物都是量大著稱，所以東北的美食口味就比較獨特，而且不管是什么，量都特別大，而且也不貴，很多吃過東北菜的應該都知道這些。別看東北菜的外觀不太美麗，不和南方的菜一樣，但是口味卻完全不亞于南方的菜。現(xiàn)在我就跟大家介紹一道菜，叫醬大骨，這是在東北的一道傳統(tǒng)名菜，許多東北人都很喜歡吃，而且這菜的價格不算貴，比紅燒肉香多了，非常下飯，老公隔三差五就饞它，我家1周必做1次！

醬骨頭

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配料：

豬大骨頭 1000克、蔥 1根、姜 1塊、八角 2粒、調(diào)料包 1袋、料酒 2勺、生抽 2勺、老抽 1勺、蠔油 1勺、黃醬 1勺

烹飪步驟：

1.將豬骨頭用清水浸泡，期間多次換水。

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2.鍋中加水，將骨頭放入水中焯一下。

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3.浮出許多血沫子。

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4.待骨頭焯至稍微變色沒有血色時即可撈出。

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5.將蔥姜切塊備用。

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6.將豬骨用溫水洗凈，放入電壓力鍋里，將蔥姜、八角和調(diào)料包放入。

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7.加入生抽、老抽和適量的鹽。

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8.為了上色和入味，我又加入了蠔油和黃豆醬。

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9.大火加熱至上汽后轉(zhuǎn)為小火，加熱25分鐘。關(guān)火后，再燜30分鐘，開蓋出鍋。

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烹飪小貼士：

1、豬骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。2、豬骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調(diào)味料，煮過后非常美味，也很有營養(yǎng)。