鍋包肉

豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。今天咱們來做要鍋包肉，一款色香味美，酸甜微辣，寓意紅紅火火的菜，讓你吃了久久不能忘懷，再來一碗米飯。

食材：

里脊肉 450克、雞蛋 1個、面粉 大半碗、生抽 2大匙、鹽 1茶匙、番茄醬 1/3瓶、白糖 2大匙、白醋 1大匙、姜 適量；

做法：

第一步，把里脊肉切成薄片，切好后用刀面拍一下肉片。

第二步，放入鹽、生抽和姜絲，再淋入一點油抓勻腌制30分鐘；

第三步，把白糖、番茄醬和白醋混合在一起，再倒入大半碗水攪拌均勻；

第四步，把面粉倒入腌制好的肉片里；

第五步，敲入一個雞蛋，攪拌均勻，然后慢慢的倒入適量的水攪拌成比較稠的面糊放著備用；

第六步，把調(diào)好的糖醋汁倒入鍋內(nèi)煮開，再倒入半碗淀粉水煮到濃稠后關(guān)火。

第七步，鍋內(nèi)放入適量油，油熱后轉(zhuǎn)中火，夾起肉片后停一下讓多余的面糊滴落后放入鍋內(nèi)炸，炸到定型后撈起；

第八步，開中大火把油溫升高，再倒入肉片復(fù)炸到肉片變金黃，這樣可以逼出更多的水分和油，炸酥脆后撈起瀝油；

第九步，把炸好的肉片倒入鍋內(nèi)快速的翻拌均勻，撒上香菜即可出鍋；口味酸甜開胃，色澤金黃，光看就已經(jīng)讓人垂涎三尺了！

娜娜溫馨提示：

1，用刀面拍一下肉片，這樣吃起來口感不會柴；

2，我們先炒好糖醋汁，這樣一炸好肉片后就可以立刻炒。

3，炸肉片時火候不宜過大，以免炸糊，影響口感

俗話說：“民以食為天。”都說一方水土一方人，華夏大地如此遼闊，自然是有著多種多樣的水土，美食，不再是人們舌尖上的的一時快感，而成為了人們對生活的向往，與自然的對話，以及穿梭時空后與創(chuàng)造佳肴的先輩們的溝通橋梁。讓我們一起探索美食，不斷發(fā)現(xiàn)、不斷創(chuàng)造、不斷學習，讓孩子健康、快樂的成長吧！