有時(shí)我們對(duì)美景和美食的印象大多從電視節(jié)目中來(lái)，以前小編曾看過(guò)一部劇，拍攝地點(diǎn)是大連，便對(duì)該地美麗的風(fēng)景吸引。后來(lái)了解，這里不僅有美景，美食也是眾多，海鮮就是其中之一。

在大連有一個(gè)大嬸開(kāi)了一家青春醉愛(ài)小海鮮店，不賣市面上流行的海參、龍蝦、大閘蟹等大海鮮，而是將客群定位在年輕一代的消費(fèi)群體中，主打醬燜小海鮮，用簡(jiǎn)單有特色的美味征服了許多食客。

有些食客在大嬸每天中午開(kāi)店前就去等著，大家都說(shuō)，大嬸家的海鮮跟別家最大的不同就是那令人垂涎欲滴的獨(dú)創(chuàng)醬料，還有醬燜汽蒸的制作技藝，在滿足味蕾的同時(shí)，令人大開(kāi)眼界。

海鮮，食材就要鮮美，不然再高技能的廚師也做不出美味來(lái)，明白這一道理后，大嬸每天早上都去海鮮市場(chǎng)上，在兒子的陪伴下，挑鮮活健康的小海鮮，力求精挑細(xì)選，讓食客吃得滿意、放心。

可食材有了，也要有好的配料做輔助，尤其是醬燜小海鮮的醬料。過(guò)去兒子上學(xué)時(shí)，大嬸就經(jīng)常做臘肉醬給孩子帶一些，很受同學(xué)的歡迎。于是大嬸在此基礎(chǔ)上改良，將臘肉的量縮減，加入了熬煮海鮮的湯汁，使其鮮味更易飄散，一時(shí)間引起了眾多食客的喜愛(ài)。

“大嬸家的醬料，初嘗是肉香味，第二口時(shí)混合著湯汁的鮮辣味就出來(lái)了，吃蝦肉時(shí)蘸著醬料，簡(jiǎn)直太贊。”

大嬸說(shuō)現(xiàn)在年輕人的口味雖然挑剔，但大家也是吃個(gè)實(shí)惠和開(kāi)心，她家的小海鮮便宜，再加上這個(gè)特制醬料，每天學(xué)生都來(lái)這吃海鮮，生意也越來(lái)越火爆。