腐竹這種食材相信很多人都見過吃過，不管是涼拌腐竹，炒腐竹還是用腐竹制作辣條，它們的口感都是非常美味的。在各種各樣的豆制品中，我相信腐竹的口感絕對是數(shù)一數(shù)二的。而且腐竹營養(yǎng)價值也是比較高的，常吃還是很有好處的。不管是在家做家常菜還是招待客人吃都是非常有面子的，一點(diǎn)也不掉價。

說起腐竹，我今天想給大家介紹一種美食，不放一點(diǎn)肉，味道卻比肉類還要香，端上餐桌全部的人都在搶這道美食，搭配米飯吃超級下飯，一會就能吃光。而且不光我們大人喜歡吃，挑食的小孩子在嘗過味道之后還特別喜歡，這種美食其實(shí)就是紅燒腐竹。

一提到紅燒這兩個字，很多人就能知道味道絕對差不了，因?yàn)榧t燒出來的菜味道鮮香，口感是非常濃郁的。那么大家如果喜歡這道美食的話，我今天就想給大家介紹一下這道美食的做法，吃完絕對會讓你意猶未盡，唇齒留香，趕快來和我學(xué)習(xí)起來吧。

腐竹這么做，比肉還好吃，鮮香美味超下飯，必備家常菜。

【紅燒腐竹】

所需食材：腐竹、蔥姜、牛肉醬、鹽、白砂糖、雞精、老抽、蠔油

操作步驟

步驟一

首先將腐竹提前放入冷水中浸泡幾個小時。泡至全部變軟之后將其撈出用手攥干其中的水分，然后切成小段。

步驟二

鍋內(nèi)放油，燒熱之后把腐竹倒進(jìn)鍋中，小火慢炸兩分鐘左右，直到腐竹炸為金黃之后將其撈出控干油分備用。蔥姜切成末備用。

步驟三

鍋內(nèi)留底油，把蔥姜末放入鍋中炒香，炒香之后放上一勺牛肉醬繼續(xù)翻炒，然后加入適量清水、老抽、蠔油，把腐竹再放入鍋中，煮五分鐘左右。最后往鍋內(nèi)加上適量的鹽、白砂糖和雞精，攪拌均勻開始收汁。收汁之后就可以關(guān)火盛出了。

這樣顏色濃郁、味道豐富的紅燒腐竹就完成了，是不是看著很誘人呢？做上這么一道家常菜端上餐桌，全家人都喜歡的不得了。如果你也喜歡的話可以做起來，畢竟這道美食所需的食材非常少，不用特地出門買，家中基本都可以找到。

腐竹這樣做起來，味道竟然比肉還要好吃，鮮香美味超級下飯，絕對是家中必備的家常菜。