做紫菜蛋花湯，到底是應(yīng)該先下紫菜，還是先下雞蛋呢？如果這一步做不對(duì)的話，就會(huì)導(dǎo)致紫菜蛋花湯的口感變差。那么今天我就來(lái)給大家分享，這道美食的正確做法，感興趣的話可以試試看，湯鮮味更美。

用料：雞蛋、紫菜、蝦皮、蔥花、香菜、鹽、胡椒粉、香油

1、首先我們準(zhǔn)備適量的紫菜，將其稍微掰一下之后，放到碗里備用。再準(zhǔn)備一些蝦皮，放到水里稍微清洗一下，還是放到紫菜碗里備用。

2、接下來(lái)準(zhǔn)備適量的香蔥和香菜，全部切成末之后，放在碗里。最后往碗里加上適量的鹽、胡椒粉，稍微攪拌一下，就可以將其放在一旁備用了。

3、準(zhǔn)備2、3個(gè)雞蛋，打入碗中，往里面加上一點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后將其打散備用就可以了。

4、鍋內(nèi)倒入適量的清水，開(kāi)火開(kāi)始燒水，等鍋內(nèi)的水燒開(kāi)之后，我們將其轉(zhuǎn)為最小火，接著往開(kāi)水鍋中，倒入雞蛋液。倒雞蛋液的時(shí)候，最好用轉(zhuǎn)圈的方式，將其倒進(jìn)去，這樣出來(lái)的蛋花會(huì)更漂亮。

5、等到雞蛋凝固、熟透之后，我們將其關(guān)火，然后把蛋花連同湯汁一起，全部倒入盛有紫菜的碗里就可以了。喜歡香油味道的話，可以往里面加上幾滴香油，稍微攪拌一下就可以喝了。

鮮美的紫菜蛋花湯，就這樣做好了，看起來(lái)是不是超級(jí)有食欲呢？如果大家感覺(jué)，自己做出來(lái)的紫菜蛋花湯，味道總是不盡人意的話，可以用我這種方法試試看哦。

注意事項(xiàng)：

做紫菜蛋花湯，先放紫菜還是雞蛋呢？其實(shí)紫菜是一定不能下鍋煮的，這樣不僅破壞它的鮮味，并且營(yíng)養(yǎng)也容易流失。

按照上述方法操作，做出來(lái)口感鮮美營(yíng)養(yǎng)高，大家一定要試一試。