中華美食在國(guó)際社會(huì)上也有著很高的知名度，每片地域、每座城市、每個(gè)民族幾乎都有著屬于自己的獨(dú)特美食。在旅游的過(guò)程中，“吃”也是游客們一項(xiàng)非常重要的體驗(yàn)，尤其是去了一些以美食為招牌的省市區(qū)的時(shí)候，如果你還是只選擇吃快餐，那基本上就相當(dāng)于白去了。

很多外國(guó)人來(lái)到我國(guó)旅游，除了是被我國(guó)的傳統(tǒng)文化吸引，很大一部分也是想來(lái)感受一下中華美食的魅力。無(wú)論白天還是黑夜，無(wú)論大餐館還是路邊攤，幾乎隨時(shí)隨地都能發(fā)現(xiàn)在“吃”的中國(guó)人。

《中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告》

餐飲業(yè)作為我國(guó)一大產(chǎn)業(yè)，與旅游業(yè)也有著不小的淵源，而這份《中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告》每年都在分析我國(guó)餐飲行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，以及對(duì)未來(lái)作出一個(gè)大體構(gòu)想。

在我國(guó)，有著許多以美食聞名的地域和省份，要說(shuō)起到底誰(shuí)那兒的菜最好吃，那只能說(shuō)“一千個(gè)人心中有一千個(gè)哈姆雷特”，每個(gè)人對(duì)“好吃”的定義都大不相同，有人口味偏清淡，有人口味偏咸；有人無(wú)辣不歡，有人見(jiàn)辣就掉頭。這本身就如同“文無(wú)第一”一樣，是件很私人的事情。

不過(guò)如果從總體上來(lái)看大致偏向的話(huà)，那還是有可能的?！吨袊?guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告》也是本著這種原則，分析著各省的餐飲行業(yè)收入、行情等信息。

而在2021年最新出爐的報(bào)告中，廣東省“擊敗”了重慶、四川這樣公認(rèn)的吃貨大省，以餐飲收入4124.76億元的成績(jī)位列第一，而且這還是其同比增長(zhǎng)-18.7%的前提下，排在這之后的河北、江蘇、山東等省份也是美食非常出名的。

事實(shí)上廣東省一舉奪魁并非什么讓人難以置信的事情，畢竟其本身就有著極富特色的餐飲文化，不過(guò)前五名中無(wú)論誰(shuí)第一其實(shí)都是情理之中的。

但從可視化的數(shù)據(jù)中看，廣東省的餐飲業(yè)還真的挺能打的，畢竟擁有我國(guó)八大菜系之一的粵菜，廣東省本身就是一個(gè)含有豐富美食種類(lèi)的地方，幾乎每座城市都有獨(dú)屬于自己的特色美食，隔壁日韓都要饞哭了。

廣東省美食

要說(shuō)廣東在互聯(lián)網(wǎng)上與“吃”聯(lián)系最緊密的，那莫過(guò)于福建人了。打開(kāi)搜索引擎，輸入“廣東人吃”后，自動(dòng)彈出的第一個(gè)關(guān)聯(lián)句子往往是“廣東人吃福建人”，后來(lái)這就演變成了一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)熱梗。

這句話(huà)最先出現(xiàn)在一段聊天截圖中，一位來(lái)自福建的網(wǎng)友調(diào)侃他的廣東朋友過(guò)年紅包拿得少，但話(huà)還沒(méi)說(shuō)完就被朋友截胡了，一句“特別愛(ài)吃福建人”一出，瞬間“嚇得”對(duì)面乖巧無(wú)比。

其實(shí)這句話(huà)也并非毫無(wú)根據(jù)，其實(shí)早在這之前網(wǎng)絡(luò)上就有關(guān)于“廣東人什么都吃”的傳聞了，這也是因?yàn)閺V東人特別擅長(zhǎng)“創(chuàng)新”的原因。在他們看來(lái)，海陸空三處除了人類(lèi)以外就沒(méi)什么動(dòng)物是不能做成美食的，只有能不能合法獲取食材的問(wèn)題。

但事實(shí)上咱們正經(jīng)點(diǎn)講，廣東省光是拿捏著粵菜這一大菜系就已經(jīng)夠在國(guó)內(nèi)橫著走了，更別說(shuō)粵菜往下細(xì)分還有許多的小分支，什么客家菜、廣州菜、潮州菜等等。光美食紀(jì)錄片就拍了不少，就連外國(guó)的相關(guān)紀(jì)錄片團(tuán)隊(duì)來(lái)我國(guó)采風(fēng)，廣東省都是他們繞不過(guò)去的地方。

關(guān)于廣東人“愛(ài)吃”“會(huì)吃”“敢吃”的記錄，其實(shí)早在漢朝就出現(xiàn)了，《漢書(shū)》中就有過(guò)“越人食蛇”的記錄；唐朝的《嶺表異錄》里記錄了廣東人吃貓頭鷹、吃鸚鵡；到了宋朝，在《嶺外代答》里就直接成了“不問(wèn)鳥(niǎo)獸蛇蟲(chóng)，無(wú)不食之”了。

哪怕是到了現(xiàn)代，廣東也依然遺存著一些類(lèi)似的“黑暗料理”，當(dāng)然，肯定是不會(huì)再拿貓頭鷹這樣的國(guó)家級(jí)保護(hù)動(dòng)物當(dāng)食材了。除了這些富有創(chuàng)新精神的特色美食之外，傳統(tǒng)的粵菜也有著屬于自己的風(fēng)采。

不少人拿粵菜與法餐相比，因?yàn)樗鼈兌加昧硝r美、裝盤(pán)精致，在廣東做餐飲的內(nèi)卷想必是相當(dāng)嚴(yán)重的，但只要有能耐做得好吃，大家還是會(huì)買(mǎi)賬的，畢竟誰(shuí)會(huì)嫌好吃的東西多呢？

在廣東，光是早茶的數(shù)量就夠報(bào)出一連串菜名，很多人前往廣東省主要的旅游項(xiàng)目就是吃，廣式點(diǎn)心、煲仔飯、燒鵝、腸粉、豉汁鳳爪、云吞面，凡此種種，想要一次性一網(wǎng)打盡幾乎是不可能的，畢竟廣東省最不缺的就是美食，而吃貨們?nèi)司忌倭撕脦讉€(gè)胃。

結(jié)語(yǔ)

關(guān)于廣州美食到底有多少，光是將名字列一遍都能單開(kāi)一篇文章了，所有人都可以從中挑選自己最喜歡的美食，也可以嘗試從前沒(méi)吃過(guò)的特色美食，總而言之來(lái)到廣東，什么都可以委屈，唯獨(dú)嘴巴絕對(duì)不能受委屈。